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商品名 片刃薄刃ハガネ包丁 180mm
刃の形状 片刃
構造 割込
鋼材 炭素鋼(ハガネ)
鋼材の種類 白紙2号:錆に弱いが切れ味が鋭い
口輪・ツバ 水牛
刃渡り※ 180mm
重量※ 195g
最厚部※ 3.9mm
その他 霞仕上
商品説明 プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。

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